【宁夏数贸电子】分享：宁夏美食精选，**不容错过

宁夏菜：六道必点美味，你吃过几道？宁夏回族自治区位于我国西北部，是一个物产丰盈的省份。这里的食材丰富多样，滩羊、牛肉、枸杞、马铃薯等特产闻名**。宁夏菜以回族清真菜为主，汉族菜为辅，口味酸辣，深受当地人和外地人的喜爱。那么，宁夏菜中有哪些菜品是**吃的呢？

接下来，为大家推荐六道宁夏特色菜，让您在到达饭店时能一眼看出您是个行家。首推的是大蒜烧黄河鲶鱼。黄河附近省份基本上都有一道以黄河鲤鱼为主的名菜，但宁夏不同，这里最出名的河鲜是大蒜烧黄河鲶鱼。制作这道菜首先要选择新鲜的黄河大鲶鱼，将鱼表面的黏膜去掉，切成2厘米宽的块状。然后，用食盐、料酒、胡椒粉等对鱼块进行腌制，去腥味。

接下来，用鸡蛋、淀粉制作糊状物，将鱼块裹上糊，下锅炸制至金黄色。**，用豆瓣酱、葱姜蒜、花椒等爆香，加入鱼块，加水炖制而成。这道菜鱼肉鲜嫩入味，咸鲜微辣，肉厚刺少，鱼汤也可食用，老少皆宜。其次是手抓羊肉，这道菜选用宁夏的招牌特产盐池滩羊为主要食材。制作手抓羊肉非常简单，只需一锅水、一把盐和一块姜即可。

先将羊排放入凉水中煮开，加入生姜去腥，小火慢炖一个小时，**加入食盐再炖10分钟即可。煮熟的羊排可以蘸韭菜花酱或椒盐食用，口感软嫩鲜美，不腥不膻。宁夏的白水鸡与广东的白切鸡有相似之处。这道菜选用嫩母鸡为主料，先将鸡处理干净，用老汤小火慢炖，煮熟后晾凉，再抹上一层鸡油，剁成长条块，配上秘制蘸汁即可食用。

这道菜外表油亮浅黄，香气浓郁，肉质鲜嫩，非常美味。烤全羊是宁夏的一道非常有名的硬菜，也是内蒙、新疆、宁夏等地都非常出名的菜品。宁夏的烤全羊选用盐池滩羊，经过数小时的果木炭高温烘烤而成。烤全羊外表金黄油亮，香气扑鼻，皮脆肉嫩，一点也不膻，足够十几个人享用，非常适合聚餐。

沙湖大鱼头是宁夏石嘴山市平罗县的一道美味佳肴，这里的大鱼头肉质鲜嫩，营养丰富，2010年被列入**农产品地理标志。制作沙湖大鱼头通常会选择剁椒口味。先将鱼头处理干净，腌制入味后放入锅中蒸熟，再浇入剁椒汁，蒸10分钟后，再淋上花椒、辣椒油即可。剁椒沙湖大鱼头软嫩入味，鲜辣过瘾。**一道推荐的是热切牛肉。

宁夏的牛肉质量很好，不腥不膻，适合各种烹饪方法。热切牛肉选用当地优质牛腱子肉，加入生姜、大蒜、八角、酱油、食盐小火慢炖而成。牛肉口感酥烂，鲜香入味，营养丰富，是当地人宴请贵客的常备菜。以上就是六道宁夏菜中必点的美味佳肴，它们都是宁夏菜的精髓。当您来到宁夏时，**不要错过这些美味！那么，您已经尝试过其中的几道菜呢？

部分图文转载自网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。如内容中如涉及加盟，投资请注意风险，并谨慎决策